FOOD

Viandu, veggie, healthy : le burger à toutes les sauces chez B-Boyz !

Burger sans pain: place aux aubergines rôties au four !

Burger aux aubergines rôties au four

Installé sur l’avenue de Trudaine dans le 9ème arrondissement, B-Boyz va vite devenir un incontournable des amateurs de burgers viandards, sans gluten ou veggies. Aux manettes : Julien et Vincent, deux jeunes Parisiens qui vont nous donner goût aux bonnes chères. Au menu, des burgers classiques mais aussi sans pain où avocats, aubergines, galettes de pommes de terre et ramens se substituent aux fameux buns. Le tout, à déguster dans un univers « hyper »sonnel.

« L’idée de B-Boyz nous est venue à une terrasse de café, autour d’une clope. », confie Vincent. « Pourquoi B-Boyz ? Parce que nous sommes des mecs, parce que « B » comme « burger » et parce que c’est comme cela qu’on appelait les danseurs de hip-hop dans les années 80-90. ». L’esprit hip-hop, ils l’ont et nous le font ressentir dans la déco: de la brique, des ghettos blasters accrochés aux murs, des pochettes de vinyles de rap en guise de menus. Ici, on plonge dans un univers inspiré de la street culture.

La salle

Côté carte, il y en a pour tous les goûts. La signature de B-Boyz ? Les burgers sans gluten qui n’ont rien à envier à ceux ornés de buns concotés par une boulangerie américaine. On apprécie particulièrement celui aux aubergines rôties au four garni de mozza fondue, bœuf charolais, tomates, basilic et pesto et aussi le Razel burger : ramens à la place du pain, steak charolais, mayonnaise au saté, œuf sur le plat et crudités. Des saveurs surprenantes, alléchantes et des assiettes faciles à déguster. Les steaks sont parfaitement cuits, les nouilles ramens moelleuses et fondantes et les légumes justement assaisonnés.

Pour les végétariens, il est possible de remplacer la barbaque par un steak de soja. Pour ceux ou celles qui voudraient consommer sans culpabiliser, on peut troquer les traditionnelles frites maisons par des légumes ou de la salade. Et pour les carnivores et les puristes du burger, pas de soucis, ils pourront  déguster un bon steak et ses accompagnements calés entre deux pains.

Burger 2pac

Vincent et Julien, dit Coco, n’en sont pas à leur premier coup d’essai. Anciens directeurs du restaurant « Les fils à Maman », les deux amis ont d’abord repris le restaurant « Captain B » avant de le rebaptiser. On leur prédit un bel avenir !

BBoy

Dorctors advocat

B-Boyz, 5 avenue de Trudaine, 75009

Le lundi de 12h00 à 14h30. Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h00 à 22h30.

Menu Midi : 16,50€ / 20€

Pour les burgers compter entre 16€ et 22€

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