Que ce soit en plein cœur des Beaubourg ou vers la place Saint Michel, Shiso Burger nous plonge dans une ruelle de Tokyo, sur un marché de Séoul, à moins que ce ne soit à New York ? Ici tout se mélange, le mélange des genres et des goûts, pour un résultat enivrant.
Mais ce qui nous intéresse ici, c’est le burger. Shiso Burger réalise ses propres buns à la farine de riz maisons et ses propres sauces. Le twist américano-asiatique est présent dans les 9 burgers de la carte et a le mérite de bousculer nos papilles !
Entre deux pains, l’offre est pléthorique ; bœuf d’Angus, bœuf Wagyu mais aussi saumon, crevettes ou champignons pour les végétariens, les sauces sucrées salées, japonisantes ou traditionnelles, ne sont pas là pour simplement apporter de la couleur elles se fondent habilement dans le pain pour sublimer l’assemblage bien pensé de ces Shiso Burgers.
A la carte, quelques mentions spéciales : les cocktails maisons avec ou sans alcool, fraicheur garantie, les frites de patates douces, le twister potatoes, instagramables à fond et la goûteuse salade Bulgogi : patates douces en tempura servies avec mélange de salades, bulgogi (boeuf Black Angus mariné), tomates, champignons frits, oignons rouges, vinaigrette, un délice.
Cerise sur le gâteau, en plus d’être joli, bon, c’est abordable, avec des burgers à partir de 9 euros !
Shiso Burger Saint Michel : quai Saint-Michel, Paris 5e
Shiso Burger Beaubourg : 15 rue du Grenier-Saint-Lazare, Paris 3e