« À la Mère de Famille » porte bien son nom ! C’est en famille effectivement, que les Dolfi dirigent la plus ancienne chocolaterie de Paris. Deuxième de la fratrie, Steve a rejoint l’aventure familiale en 2000 pour développer l’enseigne et anticiper les tendances. Mission accomplie puisque 9 autres boutiques « À la Mère de Famille » ont ouvert leurs portes à Paris. Aujourd’hui Steve nous confie les adresses parisiennes qui l’inspirent !
– La meilleure pâtisserie : Nous avons eu la chance de pouvoir reprendre la maison Stohrer, 51 rue Montorgueil, Paris 2ème au mois de Juin dernier. C’est la plus ancienne pâtisserie de Paris, elle existe depuis 1730 ! Nicolas Stohrer, a créé, pour Louis XV le baba au rhum, il a aussi créé la bouchée à la reine, car, le métier de pâtissier est avant tout le travail de la pâte, qu’elle soit sucrée ou salée…
– La meilleure baguette : Bon, je vais paraitre snob, alors qu’en fait pas du tout… J’ai un secret pour le pain. Tous les mercredis après-midi, vous pouvez commander une belle miche de pain à 8€ sur le site de l’Arpège, le restaurant d’Alain Passard. Son pain est à tomber, je vous recommande aussi de goûter à ses paniers de légumes, ils sont plus chers qu’ailleurs, mais cela fait un bien fou de redéfinir le goût des légumes. Mes enfants se jettent dessus, c’est dire.
– La cantine à – de 15 euros : Sans hésiter, le sandwich au tonkatsu de chez Abri, 92 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, le week-end ! Il faut le goûter pour comprendre.
– Le fleuriste : Chez Hervé Chatelain, 140 rue Montmartre dans le 2ème, les compositions sont magnifiques, et l’équipe est adorable… Je me souviens aussi d’un bouquet avec des Artichauts de chez Debeaulieu, que j’avais adoré offrir.
Debeaulieu
– L’endroit où on est sûr de craquer : Je me fais rarement des cadeaux, mais dès que je vais chez Deyrolle, 46 rue du Bac dans le 7ème, je pète les plombs !! Si j’ai un cadeau à faire, je vais chez Apriati,54 Rue du Four, 75006 Paris, ce sont des bijoux magnifiques, qui ne tiennent qu’à un fil…
Deyrolle
– Les meilleurs sushis : Je suis très difficile avec les sushis… Pour moi, un des meilleurs de Paris, c’est Isami, 4 Quai d’Orléans, 75004 Paris, sur l’île de la cité, pas très funky, mais très bons et réguliers, j’adore aussi les Onigiri de chez Kunitoraya, 5 Rue Villedo, 75001 Paris.
– Le meilleur burger : C’est vraiment rare que je mange un burger, je vais faire confiance à Joachim, mon fils dont le plaisir ultime est d’aller à l’hôtel Amour, 8 Rue de Navarin, 75009 Paris, pour un burgerfritecoca, moi, je prends autre chose, mais c’est à chaque fois bon, la terrasse est vraiment super agréable, et l’équipe est extrêmement bienveillante, même quand je débarquais avec poussettes et trottinettes…
– la meilleure salade : Le dimanche, aller déjeuner une salade à la maison Plisson, 93 Boulevard Beaumarchais 75003 Paris et retrouver ensuite, dans le magasin tous les ingrédients qui la composent, c’est assez agréable.
– Le meilleur sandwich : C’est chez moi bien sûr… Je vais acheter jambon et fromage chez RAP, 4 rur Flechier Paris 9ème, qui est, de loin la meilleure épicerie Italienne de Paris, ensuite, je remonte la rue pour acheter du pain chez Landemaine, 26 Rue des Martyrs, 75009 Paris…
-L’adresse beauté : Les caves Augé, 116 Boulevard Haussmann, 75008 Paris, pour sa sélection de vins nature, quand je bois, je me sens plus beau ! Plus sérieusement, je n’ai jamais mis de crème de ma vie !
– Le coiffeur : Bon, j’ai peur que cela lui fasse de la mauvaise pub 🙂 Eric Roman est mon coiffeur de toujours, c’est un mec super qui aujourd’hui travaille au Studio Marisol, 33 Ter Rue des Tournelles, 75003 Paris.
– Le secret de quartier : Sans hésiter… Le KB café place Lino Ventura dans le 9ème, ils ont plusieurs variétés de café plus addictives les unes que les autres, qu’ils torréfient eux même, tous les Jeudis ! Ma drogue du matin !
Sinon, un vrai secret… Le parking de la rue Clauzel… si vous arrivez à passer la porte, ce qui n’est pas super compliqué… Montez au dernier étage, et là !!! Une des plus belles vues de Paris!
– Un lieu pour flâner : C’est un lieu un peu exclusif… 🙂 Le magasin historique de la rue du Faubourg Montmartre, mais la nuit ! C’est comme ça que j’ai dragué la mère de mes enfants