Niché au cœur du boulevard Saint-Germain dans un sublime hôtel particulier du XVIII ème, le restaurant a été repensé à l’occasion des 70 ans du lieu.
Pas de plaque sur le portail, le lieu garde son aspect confidentiel. Il faut osez rentrer pour découvrir un endroit grandiose et inattendu.
Ici, un seul mot d’ordre mettre en avant le savoir vivre à la Française.
L’Architecte Pablo Reinoso a su créer une atmosphère élégante, contemporaine et rare en adéquation avec le lieu.
Il a imaginé une gigantesque sculpture en bois qui surplombe la salle de restaurant. Effet garanti. Le jardin, merveilleux et intimiste prolonge le restaurant. En été, seule la terrasse accueille les hôtes.
Aux commandes depuis 2013, le chef Thierry Vaissière qui a su faire le lien entre tradition et évolution avec brio. Il met en valeur les cultures et les fait se rencontrer tout en mettant en avant les produits de saison.
©Charly Hel
217 boulevard Saint-Germain 75007 Paris.
Réservation 01 49 54 75 10
Déjeuner 40 € ou 51 €, à la carte environ 60 €.