Le Comptoir du Chantier, c’est le nouveau restaurant du Normandy hôtel. Ce lieu ne ressemble à aucun autre. Il est né d’une idée originale et assez géniale il faut bien le reconnaître, celle de ne fermer ni l’hôtel ni le restaurant pendant la rénovation de celui-ci.
Difficile à imaginer et même à raconter, mais l’idée est de faire cohabiter les clients de l’hôtel et du restaurant avec les ouvriers.
Pari réussi pour le groupe Machefert. Ici, chacun apportera quelque chose pendant la durée des travaux.
Le Comptoir du chantier propose une « Cantine » végétale servie dans de jolies gamelles en métal où l’on peut déjeuner, diner boire un verre ou grignoter de 7h à 23h.
Originalité du lieu: les matériaux bruts et des éléments de chantier comme un échafaudage, un bar fabriqué avec des parpaings, des outils ou des panneaux de signalisation façonnent le décor. Même le personnel est en bleu de travail et porte un casque comme uniforme.
C’est bon, pas cher et on s’y sent bien.
Tout au long du chantier, on peut continuer à dormir dans les anciennes chambres, un peu défraîchies mais assez charmantes à des tarifs incroyables pour un hôtel aussi bien placé. Bien sûr il faut accepter quelques désagréments mais l’hôtel a l’air de très bien les gérer et évidemment les clients en sont informés.
Parallèlement, les nouvelles chambres sont rénovées progressivement et le changement est spectaculaire.
Elles sont modernisées dans le respect de l’histoire de l’hôtel et de nombreuses références historiques ont été conservées. Un travail d’ébénisterie a été fait de manière extraordinaire sur des meubles anciens.
C’est un lieu atypique et en mouvement qui va faire parler de lui. Il faut vraiment aller y faire un tour que ce soit pour le restaurant ou pour l’hôtel. De nombreux ateliers vont être mis en place comme des sessions « j’apprends à repimper un meuble » ou je passe une soirée dans une chambre qui va être détruite « Sleep with your art » mais chut n’en parlez pas à tout le monde parce que ce bon plan éphémère ne pourra pas acceuillir tout le monde.
De plus dans très peu de temps (ouverture officielle le 18 décembre), son bar caché au sous-sol le Rehab verra le jour. Ici, on replonge à l’époque de la Prohibition et des soirées confidentielles. Dans un décor aux lumières tamisées, et au travers de petits recoins bien pensés, on pourra déguster des cocktails détox mais pas que…
Et pour sortir on traversera même la petite chapelle de l’époque qui a été restaurée. Bref une expérience inédite à ne pas manquer…
L’Hôtel Normandy Le Chantier
254, rue Saint-Honoré 75001 Paris.
Restaurant 7 rue de l’Echelle 75001 Paris.