Un apéritif qui se déguste comme une bonne pâtisserie, telle est l’ingénieuse idée de quatre jeunes bordelais qui ont lancé le Cosy.
Une invention renversante qui a quelque chose d’un Martini, à moins de 10° d’alcool au goût de tarte aux fraises, de tarte tatin ou encore de tarte citron meringuée. Il se sert bien frais, avec de la glace pillée, dans son plus simple appareil. Il devient aussi LowcKtail, concept déposé par la bande des quatre, quand il se « gastronomise », avec quelques fraises coupées en rondelles ou des lamelles de citron vert. A boire avec modération, mais surtout avec beaucoup de raffinement.
Pour l’instant, le Cosy se déguste à Paris à l’Hôtel Atala et se vend 14 € la bouteille, à l’épicerie SO FINE – 158 avenue Daumesnil – Paris XII.
Étonnant cocktail Cosy parfum tarte citron meringuée
Le Cosy tarte tatin caramel à déguster frappé et agrémenté de lamelles de pommes.