Il y a des génies de l’éclair, des fondus de macaron, des fadas de choux, il y a désormais des dingues de la meringue ! Ceux qui aiment croquer dans la douceur et la volupté ont désormais une adresse toute dédiée : la Meringaie.
Une boutique de 70 m2, située 21 rue de Lévis, dans le XVIIé arrondissement, qui revisite la bûche, la charlotte ou encore le mille-feuille en meringue. Chaque semaine, trois nouveautés, avec déjà des desserts signatures : Pélagie, une meringue pour quatre ou six voire huit convives, garnie de crème fouettée à l’infusion de citron vert, de fruits de la passion et framboises. Il faudra aussi retenir pour les fêtes de fin d’année, une belle alternative à la bûche, la Sophie, à la crème de marron. C’est craquant et fondant au coeur, comme une tablée d’enfants qui découvrent leur cadeaux aux pieds du sapin. Le dessert parfait…