Une seconde adresse ouverte début juillet en plein cœur du Marais, après un premier établissement ouvert en 2016, Yann Couvreur, l’ex chef pâtissier du Prince de Galles, a le vent en poupe ! Mais il garde les pieds sur terre et rêve d’une pâtisserie accessible au plus grand nombre. Aujourd’hui il partage avec nous les adresses qui l’inspirent. On en profite !
La meilleure pâtisserie : Je n’arriverai pas à en donner une ! Je vis à Montmartre et j’ai donc la chance d’avoir à côté de chez moi plusieurs très bon pâtissiers comme Gilles Marchal, Yann Menguy ou Arnaud Larher qui sont des amis. Entre deux rendez-vous, j’aime bien flâner au Café Michalak. Je suis également sensible à la vérité qui se cache derrière les créations de Claire Damon.
Arnaud Larher
La meilleure baguette : Toujours à Montmartre ! Je vais chercher ma baguette dans ma boulangerie de quartier qui est excellente ! C’est vraiment la « boulangerie du coin », je ne pourrai même pas donner son nom, je ne retiens que le goût de son pain.
La cantine à moins de 15 euros : Mokonuts ! 5 Rue Saint-Bernard, 75011 Paris. Des assiettes surprenantes et maîtrisées orchestrées par Omar et Moko.
Le fleuriste : Éphémère Fleuriste, 33 Avenue Parmentier, 75011 Paris. Tout proche de ma première pâtisserie à Goncourt, j’y vais en voisin, et eux s’occupent des plantes et végétaux très présents dans la boutique. Pour la livraison, je fais confiance à Bergamotte avec qui je partage certaines valeurs, ils travaillent des fleurs de saisons comme moi les fruits du moment… Et en plus ils livrent en moins de deux heures !
Bergamotte
L’endroit où on est sûr de craquer : Les Puces de Saint-Ouen ! J’y étais encore il y a 15 jours. Je suis parti me balader, sans idée précise, et je suis revenu avec un banc en chêne. Dès que j’y passe, je craque…
Les meilleurs sushis : On va plutôt parler de Japonais ! J’aime beaucoup les bentos de chez Nanashi…57 Rue Charlot, 75003 Paris
Le meilleur Burger : Encore un voisin de l’avenue Parmentier ! J’adore aller chez B&M Burger, 82 Avenue Parmentier, 75011 Paris. Recette simple, ingrédients choisis c’est tout ce que l’on attend d’un burger !
La meilleure salade : Une salade de tourteau et avocat partagée avec mon ami Thibaud Sombardier dans son restaurant Mensae, 23 Rue Melingue, 75019 Paris.
L’adresse beauté incontournable : L’Artisan Parfumeur, 167 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Je porte une fragrance de chez eux…
Le coiffeur à qui confier sa crinière : Depuis plus de 4 ans maintenant, je me rends régulièrement chez Le Barbier des Faubourgs, 10 Rue Letort, 75018 Paris. C’est lui qui prend soin de ma barbe et de ma coupe de cheveux.
Un secret de quartier : Je le garde !
Un lieu pour flâner : Quand j’en ai le temps, le dimanche après-midi j’ai bien aller me balader à La REcyclerie Porte de Clignancourt, 83 boulevard Ornano
75018 Paris, il y a parfois un peu de monde mais l’endroit est vraiment sympa !
