Poussez la porte, la chaleur monte d’un coup. Pour fuir la grisaille de Paris, un conseil : courez dans les restaurants brésiliens, on y joue du coude à coude pour commander sa caïpi mais franchement ça réchauffe.
Entrez, vous êtes à Saô Paulo, il fait chaud, y’a du monde, il faut ruser, mais vous allez réussir à la boire cette caipirinha car Boteco vient d’ouvrir une seconde adresse avenue Trudaine. ( Nous vous avions parlé de la première adresse, depuis y’a eu tellement de monde qu’ils ont dû en ouvrir une nouvelle) Un décor brut et végétal, des pneus recyclés et des graffitis pour se retrouver immerger dans le quartier Vila Madelena. Et le Week-end, Boteco Vila Mada organise un brunch à la Brésilienne. On oublie vite qu’il fait frais à Paris.
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine, Paris 9e
Fellipe Pastor est le nouveau chef du restaurant aux saveurs afro-brésiliennes : Niébé. Pourquoi Niébé ? Pour cette variété de haricot, aussi appelé dolique à œil noir, ou pois à vache, et surtout connu pour ses valeurs nutritionnelles hors normes. Il parait qu’en ce moment, les Niébés sont étudiés par les scientifiques pour nourrir les cosmonautes.
Pour revenir à la carte de ce restaurant : des mini-bouchées à picorer comme des beignets de riz sauvage et des cubes au tapioca et fromage mais aussi, la traditionnelle feijoada à base de porc, haricots noirs, chou, farine de manioc et quartiers d’orange. Pas besoin d’être dans le cosmos pour se sentir loin…
Niébé restaurant
16 rue de la Grande Chaumiere, Paris 6e, Tel : 01 43 29 43 31
Gloria
Pour une fois, ce bar à vin ne propose pas de vulgaires planches de fromages ou de charcuteries mais des tapas aux penchants brésiliens comme des Houmous d’avocat et ses chips de manioc, des Arancini fourrés à la scamorza ou des Ceviches. En Brésilien, cela s’appelle des comidinhas « petite nourriture », en français on appelle cela des bouchées bien pensées. La déco rappelle celle d’un bistrot, la cuisine celle d’un voyage express au Brésil.
Gloria
48 Rue d’Orsel, Paris 18e, Tel : 01 81 29 94 01
Cela ressemble à un rade de quartier pourtant c’est l’endroit le plus chaleureux du coin. De la bonne musique brésilienne, de la bonne caiperhina , caipiroska, caipisake brésilienne, de bons coxinhas ou pao de queijo à manger. Il ne vous reste plus qu’à danser!
Jésusparadis
22, cour des petites écuries, Paris 10e, Tel : 01 44 83 08 75
Après le succès d’Uma Nota Hong Kong, Uma Nota vient d’ouvrir à Paris. Nous avions déjà parlé de cette adresse qui mixte cuisine de rue japonaise et brésilienne, à l’image de la communauté Nikkei, ces Japonais installés au Brésil. Coté carte, cela donne du Nippon-brésilien comme des Dadinhos de tapioca (sorte de gougère de tapioca et fromage) comme des aubergines au miso et fromage de chèvre mais surtout et toujours de la Caïpi qui coule à flot.
Uma Nota
86 Rue Réaumur, 75002 Paris